Jednoduchý recept

Pikantní jižanský Yam salát s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	45929
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Zálivka
100 g	Brokolice
90 g	Fazolové lusky zelené
1 polévková lžíce	Sezam - semena
90 g	Sójové výhonky
500 ml	Voda pitná
90 g	Zelí čínské
0,5 ks	Citrony
1 kávová lžička	Cukr třtinový
90 g	Hlíva ústřičná
1 kávová lžička	Kari pasta
4 polévková lžíce	Kokosová smetana
4 polévková lžíce	Kokosové mléko
1 kávová lžička	Kurkuma
4 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 kávová lžička	Tamarindová pasta
1 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 172 kcal

Kilojoule 721kJ

4% Sacharidy 15 g

15% Tuky 11 g

1% Sodík 23 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	328,6mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	44,3mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Fazolové lusky zelené, Sezam - semena, Sójové výhonky, Voda pitná, Zelí čínské, Citrony, Cukr třtinový, Kokosové mléko, Kurkuma, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Hlíva ústřičná, Kari pasta, Kokosová smetana , Omáčka sójová, Tamarindová pasta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní jižanský Yam salát s houbami postup přípravy receptu:

1	Zelí nakrouháme na nudličky, brokolici rozdělíme na růžičky. Poté zelí, sójové klíčky, fazolové lusky a brokolici uvaříme v páře nebo spaříme vroucí vodou. Scedíme, necháme okapat a vložíme do mísy.
2	Na dresink vlijeme kokosovou smetanu do woku a zvolna cca 2-3 minuty zahříváme, až se začne srážet. Přidáme kari pastu a na mírném ohni prohříváme cca 1/2 minuty, aby se uvolnilo aroma. Poté zesílíme plamen na maximum, vložíme na plátky pokrájené houby a 2-3 minuty povaříme. Přilijeme kokosové mléko, vmícháme mletou kurkumu, tamarindovou pastu rozmíchanou s trochou horké vody, štávu vymačkanou z citronu, sójovou omáčku a cukr.
3	Připravenou zeleninu přelijeme zálivkou, důkladně promícháme, posypeme praženými sezamovými semínky a ihned podáváme.