Recept

Pappardelle s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Mikova
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	45938
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Muškátový oříšek
0,5 špetka	Pepř cayenský
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Pórek
125 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
250 g	Těstoviny Pappardelle
125 ml	Víno bílé
1,5 l	Voda pitná
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 640 kcal

Kilojoule 2 677kJ

20% Sacharidy 73 g

36% Tuky 27 g

33% Sodík 652 mg

40% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	72g
Cholesterol	63,4mg
Draslík	560,7mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,3mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Muškátový oříšek, Pepř cayenský, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pórek, Smetana 33% (šlehačka), Těstoviny Pappardelle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pappardelle s houbami postup přípravy receptu:

1	Pappardelle uvaříme v dostatečném množství vroucí vody ochuceném polovinou dávky soli. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat. Udržujeme je v teple.
2	Očistíme pórek, omyjeme ho a nakrájíme na kolečka. Žampiony očistíme a kloboučky oddělíme od nožiček. Kloboučky nakrájíme na tenké plátky, nožičky na tenká kolečka.
3	Ve velké pánvi rozpálíme máslo, přidáme pórek a houby a za stálého míchání je na silném ohni podusíme zhruba 5 minut. Směs dochutíme zbylou solí a pepřem - cayenským i černým. Přilijeme bílé víno a smetanu. Omáčku promícháme a povaříme na mírném ohni 6 - 8 minut. Poté ji dochutíme muškátovým oříškem.
4	K omáčce přidáme uvařené pappardelle a směs přendáme na předem nahřáté talíře a podáváme posypané nastrouhaným parmezánem.