Jednoduchý recept

Salát z thajského ovoce a zeleniny s kokosovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	45950
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Kokosová omáčka
1 ks	Ananas
1 ks	Cibule červená
2 ks	Cibulka jarní
115 g	Fazolové lusky zelené
1 ks	Jablka
6 ks	Liči
1 ks	Mango
1 ks	Okurka salátová
1 ks	Rajčata
225 g	Salát ledový
115 g	Sójové výhonky
0,3 kávová lžička	Sůl
500 ml	Voda pitná
0,3 kávová lžička	Chilli omáčka
2 polévková lžíce	Cukr krupice
2 polévková lžíce	Kokosová smetana
1 ks	Limetka
1 polévková lžíce	Omáčka rybí
5 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 781 kcal

Kilojoule 3 270kJ

49% Sacharidy 178 g

15% Tuky 11 g

17% Sodík 345 mg

29% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	178g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	2g
Vláknina	29g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	477,1mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ananas, Cibulka jarní, Fazolové lusky zelené, Jablka, Liči, Mango, Okurka salátová, Rajčata, Salát ledový, Sójové výhonky, Sůl, Voda pitná, Chilli omáčka, Cukr krupice, Limetka, Omáčka rybí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Kokosová smetana mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z thajského ovoce a zeleniny s kokosovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Nejprve připravíme kokosovou omáčku. Do sklenice vlijeme kokosovou smetanu, přidáme cukr, vroucí vodu, chilli omáčku, rybí omáčku a šťávu vymačkanou z limety. Zavíčkujeme a důkladně promícháme.
2	Z ananasu odřízneme horní a dolní část, oloupeme slupku a vydlabeme dřevnaté vnitřní jádro. Očištěný nakrájíme na menší kousky. Mango oloupeme a nakrájíme na plátky, z jablka odstraníme jádřince a pokrájíme také na plátky. Liči oloupeme a vypeckujeme.
3	V rendlíku přivedeme k varu osolenou vodu, přidáme na poloviny rozkrojené zelené fazolky a vaříme 3-4 minuty doměkka. Fazolky ale musí zůstat křupavé. Slijeme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a odložíme stranou. Červenou cibuli nasekáme na plátky, salátovou okurku pokrájíme na kratší špalíčky, jarní cibulky také na plátky, rajče překrojíme na čtvrtky, salát na nudličky. Klíčky propláchneme a necháme okapat.
4	Všechny druhy ovoce a zeleniny rozdělíme na talířky a vytvoříme malé hromádky. Kokosovou namáčecí omáčku přelijeme do servírovací misky a podáváme zvlášť jak studenou přílohovou omáčku. Jednotlivá sousta v ní namáčíme.