Jednoduchý recept

Zelný salát s thajskou kokosovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	45953
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

Dresink
6 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Ořechy burské pražené
6 ks	Šalotka
0,3 kávová lžička	Sůl
1,5 l	Voda pitná
1 ks	Zelí hlávkové bílé
120 ml	Kokosové mléko
1 ks	Limetka
2 polévková lžíce	Limetková šťáva
2 polévková lžíce	Omáčka rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 434 kcal

Kilojoule 1 814kJ

22% Sacharidy 80 g

14% Tuky 10 g

24% Sodík 473 mg

29% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	79g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	2g
Vláknina	41g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	219,7mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Olej rostlinný, Ořechy burské pražené, Šalotka, Sůl, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé, Kokosové mléko, Limetka, Limetková šťáva, Omáčka rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Zelný salát s thajskou kokosovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Nejprve připravíme dresink. V míse smícháme rybí omáčku s kokosovým mlékem, kůrou nastrouhanou z limety a limetkovou šťávou. Důkladně prošleháme a odložíme stranou.
2	Ve woku rozpálíme olej a na středním ohni na něm dokřupava cca 3-4 minuty osmahneme na nudličky nasekané chilli papričky bez semínek a na plátky nakrájený česnek se šalotkou. Směs vyjmeme a odložíme.
3	Do většího hrnce vlijeme vodu, mírně osolíme a přivedeme k varu. Vložíme na nudličky nakrouhané zelí a 2-3 minuty spaříme. Scedíme přes síto a nasypeme do mísy. Horké přelijeme dresinkem, který nejprve znovu prošleháme. Směs důkladně promícháme, posypeme orestovanou šalotkou, česnekem a papričkami, dozdobíme nahrubo nasekanými arašídy a ihned podáváme.