Jednoduchý recept

Zeleninový kebab s bulgurovým salátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Zeleninový kebab s bulgurovým salátem 5 1

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	46019
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

Na salát
400 g	Cuketa
2 ks	Kapie
30 ml	Olej olivový
3 g	Pepř černý mletý
150 g	Rajčata
29 g	Rozmarýn čerstvý
6 g	Sůl
150 g	Žampiony čerstvé
200 g	Bulgur
50 g	Koriandr čerstvý
50 g	Máta
60 ml	Ocet vinný červený
2 g	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
100 g	Rajčata
4 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 308 kcal

Kilojoule 1 287kJ

14% Sacharidy 51 g

13% Tuky 9 g

50% Sodík 1 g

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	27g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	58,8mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cuketa, Rajčata, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Žampiony čerstvé, Bulgur, Koriandr čerstvý, Máta, Ocet vinný červený, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapie, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninový kebab s bulgurovým salátem postup přípravy receptu:

1	V míse smícháme olej, nasekaný rozmarýn, sůl a pepř. Do marinády vložíme půlky kapie, cherry rajčata, plátky cukety a půlky očištěných žampionů a necháme 15 minut uležet.
2	Zatím vsypeme bulgur do mísy, zalijeme vodou asi 5cm nad povrch zrní a necháme 15 minut nabobtnat. V jiné míse smícháme rozpůlená cherry rajčata, sůl, pepř, nasekanou mátu, koriandr, olej, ocet a petrželovou nať.
3	Marinovanou zeleninu napícháme střídavě na špejle nebo špízové jehly a grilujeme 15 minut za stálého otáčení, až se zelenina propeče.
4	Do mísy k bylinkám vmícháme bulgur a podáváme k zeleninovým kebabům.