Recept

Kančí kýta na víně se švestkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	46070
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
60 g	Cukr krupice
0,3 kávová lžička	Jalovec
800 g	Kančí kýta
120 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
120 g	Slanina vepřová
80 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
300 g	Švestky sušené
0,3 kávová lžička	Tymián sušený
250 ml	Víno červené
100 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

52% Kalorie 1,035 kcal

Kilojoule 4 330kJ

21% Sacharidy 76 g

70% Tuky 53 g

22% Sodík 431 mg

90% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	70g
Cholesterol	78,4mg
Draslík	766,9mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	34,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Slanina vepřová, Sůl, Švestky sušené, Tymián sušený, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jalovec, Kančí kýta, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí kýta na víně se švestkami postup přípravy receptu:

1	Kančí kýtu bez kosti protáhneme klínky slaniny a polovinou rozpůlených sušených švestek. Cibuli nakrájíme nahrubo.
2	Maso osolíme, posypeme mletým kořením a vložíme do pekáče, v němž jsme rozpustili máslo. Přidáme cibuli, víno a v předehřáté troubě pečeme zhruba 45 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a je-li třeba, podlijeme vroucí vodou.
3	Upečené maso vyjmeme a držíme na teple. Do výpeku vsypeme mouku, osmažíme, rozšleháme s vývarem a dusíme alespoň 15 minut. Poté do omáčky vmícháme smetanu, zbylé švestky, cukr a chvilku povaříme. Maso nakrájíme na plátky a podáváme přelité omáčkou se švestkami.