Recept

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	461
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1670 g	Brambory vařené ve slupce
150 g	Cibule
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
267 g	Mouka pšeničná hrubá
100 g	Pšeničná krupice
30 g	Sůl
135 g	Tuk
55 g	Vejce slepičí
500 g	Vepřový bok uzený
3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 506 kcal

Kilojoule 2 116kJ

17% Sacharidy 61 g

30% Tuky 22 g

116% Sodík 2 g

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	59,6mg
Draslík	894,7mg
Vláknina	14g
Vitamín A	27,1mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené ve slupce, Cibule, Sůl, Tuk, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hrubá, Pšeničná krupice, Vepřový bok uzený mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem postup přípravy receptu:

1	Uzený bůček omyjeme, uvaříme v nesolené vodě doměkka, zcela vykostíme a nakrájíme jej na malé kostičky.
2	Brambory uvařené ve slupce oloupeme, vychladlé umeleme, přidáme prosátou hrubou mouku, krupici, vejce a sůl. Vypracujeme tužší těsto, které vyválíme na plát asi 5mm silný. Plát nakrájíme na čtverce (20 čtverců) a do středu navršíme dávku nakrájeného masa. Sbalíme knedlíky a vkládáme je do mírně osolené vařící vody. Vaříme 10-15 minut.
3	Uvařené knedlíky vyjmeme a teplé je udržujeme v páře.
4	Drobně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku do zlatavé barvy.
5	Při podávání rozkrojíme knedlíky na poloviny a přelijeme tukem s osmaženou cibulí.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cibule - 150,0 g	60 kcal	2 g	14 g	0 g	14 g	0 mg	219 mg	6 mg	3 g	3 IU	0 mg	0 µg	11 mg	0 mg	35 mg	0 mg
Sůl - 30,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	2 mg	11 627 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	7 mg	0 mg
Tuk - 135,0 g	1 211 kcal	0 g	0 g	134 g	0 g	128 mg	0 mg	203 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	1 mg	0 mg	0 mg
Vepřový bok uzený - 500,0 g	950 kcal	62 g	0 g	78 g	0 g	235 mg	1 855 mg	6 900 mg	0 g	0 IU	1 mg	0 µg	0 mg	1 mg	75 mg	3 mg
Brambory vařené ve slupce - 1 670,0 g	1 303 kcal	48 g	287 g	2 g	287 g	0 mg	6 797 mg	4 175 mg	55 g	0 IU	4 mg	0 µg	87 mg	0 mg	752 mg	101 mg
Vejce slepičí - 55,0 g	79 kcal	7 g	0 g	5 g	0 g	233 mg	74 mg	77 mg	0 g	268 IU	0 mg	1 µg	0 mg	1 mg	29 mg	1 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 40,0 g	144 kcal	5 g	29 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	8 mg	1 mg
Mouka pšeničná hrubá - 267,0 g	956 kcal	26 g	200 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	6 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	33 mg	3 mg
Pšeničná krupice - 100,0 g	357 kcal	10 g	75 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	2 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	15 mg	1 mg
Voda pitná - 3,0 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	120 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	90 mg	0 mg