Jednoduchý recept

Salát z kořenové zeleniny s pekanovými ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	46105
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

Na dresink
200 g	Červená řepa
1 ks	Cibule
200 g	Karotka
30 ml	Olej olivový
100 g	Ořechy pekanové
120 g	Roketa
750 ml	Voda pitná
10 ml	Med včelí
20 ml	Ocet vinný
125 ml	Olej olivový extra panenský
3 g	Pepř černý mletý
4 g	Sůl
100 g	Sýr kozí
60 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 676 kcal

Kilojoule 2 828kJ

5% Sacharidy 20 g

76% Tuky 57 g

30% Sodík 608 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	19,8mg
Draslík	622,9mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,5mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Červená řepa, Cibule, Karotka, Ořechy pekanové, Voda pitná, Med včelí, Ocet vinný, Sůl, Sýr kozí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Roketa, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z kořenové zeleniny s pekanovými ořechy postup přípravy receptu:

Očištěnou řepu dáme do studené vody, přivedeme k varu a zakryté vaříme 30 minut, než řepa změkne, na posledních 5 minut vaření přidáme karotku. Hotovou zeleninu vyjmeme děrovanou naběračkou, mrkev podélně rozkrojíme, řepu rozpůlíme, nakrájíme na plátky a napícháme na špízové jehly. Také cibuli nakrájíme na silné plátky a napícháme na jehly, všechnu zeleninu potřeme olejem a grilujeme 6-10 minut podle velikosti, průběžně otáčíme. Grilovanou zeleninu vložíme do mísy, přidáme roketu a nasekané pekanové ořechy, jemně promícháme.

Na dresink s kozím sýrem vložíme do mixéru kozí sýr, ocet, med, olej, horkou vodu, sůl a pepř a rozmixujeme dohladka. Dresinkem zalijeme těsně před podáváním.