Jednoduchý recept

Závitky z mořského jazyka v paprikové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Lucie Fojtíková
Hodnost:	Jen se vezu (39%)
ID receptu:	46116
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 g	Cukr krupice
120 g	Fazolové lusky zelené
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
120 g	Mořský jazyk
4 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej olivový
2 g	Paprika mletá sladká
2 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
325 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
3 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 393 kcal

Kilojoule 1 645kJ

5% Sacharidy 17 g

501% Tuky 376 g

4% Sodík 88 mg

17% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	105,0mg
Draslík	202,0mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,0mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Fazolové lusky zelené, Paprika mletá sladká, Pažitka, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mořský jazyk, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Závitky z mořského jazyka v paprikové omáčce postup přípravy receptu:

1	Nejdříve si nakrájíme omytou a oloupanou mrkev na tenká stébla na šířku mořských filetů. Fazolky nakrájíme stejně.
2	Připravíme si parní hrnec a uvaříme v něm vodu do varu. Na pařák položíme čerstvé, očištěné zelené fazolky a vaříme je v páře asi 2 minuty. Přidáme k nim mrkev a vaříme asi 6 minut, dokud není zelenina měkká a křehká, ne rozvařená. Poté odstavíme ze sporáku.
3	Rybí filety z mořského jazyka dáme svisle na prkénko, osušíme, polijeme lžící oleje s pepřem a solí, na spodní část každého filetu dáme uvařené mrkve a fazolky, filet zezdola zavineme a sepneme párátky. Takto připravíme i další závitky.
4	Zbylý olej rozehřejeme s máslem na velké pánvi a pod pokličkou na něm opékáme 5-6 minut závitky po každé straně dozlatova.
5	Hotové závitky položíme vedle na talíř, uchováváme je v teple. Do prázdné pánve vlijeme smetanu s paprikou a cukrem. Za stálého míchání při středně vysokém žáru vaříme omáčku do zhoustnutí asi 6 minut. Do takto uvařené omáčky můžeme přidat na drobno nasekanou omytou čerstvou opepřenou a osolenou pažitku.
6	Závitky sevírujeme na nahřátém talíři teplé, přelité paprikovou omáčkou.