Recept

Špagety s mrkví a cuketou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Mikova
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	46162
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 ks	Avokádo
0,5 hrst	Bazalka
2 stroužek	Česnek
1 ks	Citrony
1 ks	Cuketa
1 polévková lžíce	Koňak Armaňak
2 ks	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
500 g	Špagety
1 kávová lžička	Sůl
1,5 l	Voda pitná
150 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 719 kcal

Kilojoule 3 010kJ

30% Sacharidy 108 g

258% Tuky 193 g

12% Sodík 244 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	19,3mg
Draslík	359,7mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,6mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Avokádo, Bazalka, Česnek, Citrony, Cuketa, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak Armaňak, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Špagety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špagety s mrkví a cuketou postup přípravy receptu:

1	Špagety uvaříme v dostatečném množství osolené vody al dente dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat.
2	Mrkev a cuketu omyjeme a očistíme a nakrájíme na nudličky.
3	Horkou vodou opláchneme citron, osušíme ho a škrabkou nakrouháme tenké plátky kůry. Oloupeme česnek a nakrájíme ho na kostičky. Bazalku opláchneme, osušíme, otrháme lístky a najemno nasekáme. Avokádo omyjeme, překrojíme napůl, vyjmeme pecku a vyškrábeme dužinu, kterou vidličkou rozmačkáme.
4	Připravíme si pánev, ve které rozpálíme olej a na něm zlehka osmahneme česnek. K česneku přidáme pokrájenou mrkev a asi po 2 minutách i cuketu. Zeleninu krátce podusíme, podlijeme koňakem a nakonec přidáme rozmačkanou dužinu avokáda. Vše dochutíme solí, pepřem a zjemníme zakysanou smetanou. K omáčce přidáme špagety a promícháme. Nahřejeme si talíře, na které těstoviny se zeleninovou omáčku upravíme a zdobené bazalkou a citronovou kůrou podáváme.