Recept

Cibulovo-sýrový quiche

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	4624
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

500 g	Cibule
165 g	Máslo čerstvé
280 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
250 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
150 g	Sýr Čedar
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 441 kcal

Kilojoule 1 846kJ

9% Sacharidy 33 g

39% Tuky 29 g

8% Sodík 168 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	118,3mg
Draslík	129,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,6mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	55,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Sůl, Sýr Čedar, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Cibulovo-sýrový quiche postup přípravy receptu:

1	Nejprve utvoříme drobenku z mouky, 140g másla a špetky soli. Přidáme 8lžic studené vody a vypracujeme těsto. Necháme půl hodiny vychladit v lednici.
2	Poté na pomoučeném vále rozválíme těsto na plát a vyložíme jím kulatou koláčovou formu. Zatlačíme k okrajům tak, aby vznikla miska a necháme ještě 20min chladit.
3	Troubu předehřejeme na 200C.
4	V kastrolu rozpustíme máslo a na středním plameni v něm zahříváme cibuli nakrájenou na půlkolečka, až zkaramelizuje. Poté odstavíme. Dno těsta propíchneme vidličkou, pečeme 20min zakryté pečicím papírem a poté ještě 10min odkryté.
5	V míse rozšleháme vejce, přidáme smetanu, připravenou cibuli, polovinu sýra, ochutíme solí a pepřem. Směs naneseme na korpus, posypeme zbytkem nastrouhaného sýra a pečeme cca 25min.
6	Koláč necháme vychladnout ve formě, poté vyklopíme a podáváme.