Jednoduchý recept

Mořský jazyk se šafránem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	46 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	46293
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 polévková lžíce	Kerblík
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
600 g	Mořský jazyk
1 ks	Okurka salátová
1 kávová lžička	Pepř bílý
1 špetka	Šafrán
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Vývar rybí
2 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 294 kcal

Kilojoule 1 229kJ

3% Sacharidy 10 g

17% Tuky 12 g

56% Sodík 1 g

63% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	85,7mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	0,1mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,0mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Kerblík, Okurka salátová, Pepř bílý, Sůl, Vývar rybí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mořský jazyk, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořský jazyk se šafránem postup přípravy receptu:

1	Mořské jazyky opláchneme a osušíme. Pokapeme třemi čtvrtinami citronové šťávy, osolíme a opepříme.
2	Oloupeme a nasekáme cibuli. Okurku oloupeme, rozpůlíme ji podélně a odstraníme jádra. Dužinu nakrájíme na kostky.
3	Máslo rozehřejeme v hrnci, podusíme cibuli a okurku, zaprášíme šafránem a necháme zesklovatět. Podlijeme rybím vývarem, přidáme smetanu, sůl a pepř. Uvedeme do varu a do vařící omáčky vložíme rybu.
4	Hrnec odstavíme a necháme rybu dojít 6 minut. Poté rozdělíme na talíře.
5	Kerblík omyjeme a otrháme lístky. Omáčku osolíme, opepříme, přidáme zbytek citronové šťávy a posypeme kerblíkem.
6	Podáváme k rybě.