Jednoduchý recept

Zeleninový úhoř

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	46295
Kategorie:	Maso

Ingredience

700 g	Brambory vařené ve slupce
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,5 kávová lžička	Majoránka
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej kukuřičný
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
400 g	Pórek
750 g	Úhoř říční
0,3 l	Vývar zeleninový
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 636 kcal

Kilojoule 2 660kJ

14% Sacharidy 52 g

49% Tuky 37 g

38% Sodík 753 mg

51% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	52g
Cholesterol	119,6mg
Draslík	1g
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,5mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené ve slupce, Citronová šťáva, Majoránka, Olej kukuřičný, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pórek, Úhoř říční, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninový úhoř postup přípravy receptu:

1	Pórek očistíme, rozpůlíme podélně a nakrájíme našikmo na 1/2 centimetrové kousky.
2	Oloupeme brambory a nakrájíme je na kostky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
3	V hrnci rozehřejeme máslo a olej. Osmahneme zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme majoránku a zalijeme zeleninovým vývarem. Necháme vařit 5 minut.
4	Očištěného úhoře nakrájíme na 8 dílů, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Položíme na zeleninu a necháme dovařit 10 minut.
5	Poté ihned podáváme.