Jednoduchý recept

Chléb bramborový s kmínem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	46384

Ingredience

225 g	Brambory
1 polévková lžíce	Cukr krupice
1 kávová lžička	Droždí sušené
1 kávová lžička	Kmín celý
25 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mléko plnotučné sušené
1 kávová lžička	Mouka kukuřičná
450 g	Mouka pšeničná hladká
1,5 kávová lžička	Sůl
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 338 kcal

Kilojoule 1 414kJ

18% Sacharidy 63 g

7% Tuky 5 g

10% Sodík 203 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	7,2mg
Draslík	182,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,4mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cukr krupice, Droždí sušené, Kmín celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné sušené, Mouka kukuřičná, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chléb bramborový s kmínem postup přípravy receptu:

1	Brambory ooškrábeme, omyjeme, nakrájíme na malé kousky a dáme vařit do půl litru vody, dokud nejsou měkké - přibližně 10 minut. Pak je scedíme, 2 dl vody ponecháme.
2	Rozpálíme pánev a na ní ještě chvíli brambory tzv. nasucho restujeme, aby se z nich odpařila zbývající voda, nakonec brambory rozmačkáme na kaši.
3	Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme 2 dl vody, která zbyla z vaření brambor, přidáme máslo, cukr a sůl. Mouku přisypeme tak, aby zcela pokryla vodu s přísadami a pak přidáme rozmačkané brambory. Do jednoho rohu pečicí nádoby nasypeme sušené mléko a kmín, vše poprášíme droždím.
4	Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
5	Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na základní program a středně propečenou kůrku, a zapneme. V průběhu cyklu hnětení kontrolujeme hustotu těsta a v případě potřeby přidáme vodu nebo mouku. Před zahájením cyklu pečení chléb potřeme směsí z kukuřičné mouky, vody a soli.
6	Po ukončení pečení přístroj vypneme a v rukavicích z něj vyndáme pečicí nádobu. Chléb vyklopíme a necháme vychladnout.