Jednoduchý recept

Polévka z okouna a mušlí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Zdeněk Pohlreich
Hodnost:	Jen se vezu (13%)
ID receptu:	46462
Kategorie:	Polévky

Ingredience

1 ks	Fenykl sladký - hlíza
1 kávová lžička	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
6 ks	Mušle slávky
150 g	Okouník mořský
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 špetka	Šafrán
1 kávová lžička	Sůl
500 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

70% Kalorie 1,374 kcal

Kilojoule 5 747kJ

17% Sacharidy 60 g

163% Tuky 122 g

246% Sodík 5 g

336% Bílkoviny 189 g

Uhlovodany	57g
Cholesterol	436,7mg
Draslík	5g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,1mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	122,8mg
Vitamín E	8,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	61,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Mušle slávky, Okouník mořský, Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z okouna a mušlí postup přípravy receptu:

1	Máslo rozehřejeme v hrnci, pomalu osmahneme nakrájený fenykl a mrkev, zalijeme rybím vývarem a přivedeme k varu. Přidáme šafrán, osolíme, opepříme a necháme 2 minuty vařit. Opatrně přidáme do polévky nakrájeného mořského okouna na kousky a slávky - mušle.
2	Do talíře přendáme opatrně rybu se zeleninou, mušlemi a vývarem, který jsme scedili přes cedník.
3	Podáváme horké.