Recept

Steaky z mečouna s rajčatovou salsou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	21 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	46482
Kategorie:	Maso

Ingredience

12 polévková lžíce	Bazalka
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
4 kávová lžička	Citronová šťáva
880 g	Filé z mečouna
9 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
4 polévková lžíce	Oříšky piniové
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 608 kcal

Kilojoule 2 546kJ

2% Sacharidy 8 g

54% Tuky 40 g

29% Sodík 588 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	94,0mg
Draslík	894,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,7mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Filé z mečouna, Oříšky piniové, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Steaky z mečouna s rajčatovou salsou postup přípravy receptu:

1	Nejprve vyrobíme bazalkové pesto a rajčatovou salsu.
2	Na pesto připravíme 10 lžic bazalkových lístků, 4 lžíce pražených piniových oříšků, 2 nahrubo posekané stroužky česneku, 4 lžíce nastrouhaného sýru Parmezán, 4 lžíce nastrouhaného sýru Pecorino, 5 lžic olivového oleje, sůl a pepř.
3	Do mixeru vložíme oba druhy sýra, bazalku i piniové oříšky s česnekem a umixujeme na pastu. Za stálého běhu pak do mixeru pomalu přiléváme olej, přidáme půl lžičky soli a špetku pepře. Zalijeme lžící olivového olejen, dáme do lednice vychladit.
4	Na salsu připravíme 2 masitá rajčata pokrájená na malé kousky, nadrobno nakrájenou malou červenou cibuli, lžičku nahrubo namletého pepře, 2 lžíce posekané bazalky, 2 lžíce extra panenského olivového oleje, 4 lžičky citronové šťávy a čtvrt lžičky soli.
5	Všechny suroviny dáme do menší misky, dobře promícháme.
6	Smícháme 4 lžíce pesta se 4 lžičkami olivového oleje a směsí potřeme 4 očištěné steaky z mečouna. Zbylé pesto uložíme zalité olejem do chladničky, nebo je můžeme zmrazit. Na rozpáleném grilu pak steaky opečeme z každé strany 2 - 3 minuty.
7	Servírujeme je přelité rajčatovou salsou.