Jednoduchý recept

Chléb žitný kváskový

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	46587

Ingredience

2,4 dl	Chlebový kvásek
1 polévková lžíce	Cukr krupice
0,5 kávová lžička	Droždí sušené
350 g	Mouka pšeničná hladká
100 g	Mouka žitná
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Sůl
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 285 kcal

Kilojoule 1 192kJ

16% Sacharidy 56 g

5% Tuky 3 g

7% Sodík 130 mg

15% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	3,3mg
Vláknina	179,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí sušené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Mouka žitná, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Chlebový kvásek nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Chléb žitný kváskový postup přípravy receptu:

1	Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme 2,4 dl kvásku a vodu, přidáme olej, cukr a sůl. Oba druhy mouky smícháme a přisypeme tak, aby jejich směs zcela pokryla vodu s přísadami, vše poprášíme droždím.
2	Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
3	Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na program "těsto" a zapneme. Po ukončení programu přístroj vypneme, těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a prohněteme.
4	Z těsta vytvarujeme kulatý bochník, dáme ho na olejem mírně potřený plech, přikryjeme a na teplém místě necháme kynout, dokud nemá dvakrát větší objem. Vykynutý poprášíme moukou a ostrým nožem do něj uděláme několik zářezů.
5	Troubu předehřejeme na 220°C a chléb v ní pečeme přibližně 30 až 35 minut, až má zlatavou barvu. Po upečení ho necháme pomalu vychladnout

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

WeNdY96 31.12.2017 18:26

Chléb žitný kváskový
Výborný chléb smile

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vápník	Železo
Chlebový kvásek - 2,4 dl	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 mg	0 mg
Voda pitná - 1,0 dl	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 g	3 mg	0 mg
Olej olivový - 2,0 polévková lžíce	114 kcal	0 g	0 g	13 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 mg	0 mg
Cukr krupice - 1,0 polévková lžíce	58 kcal	0 g	15 g	0 g	15 g	0 mg	0 mg	0 g	0 mg	0 mg
Sůl - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	775 mg	0 g	0 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká - 350,0 g	1 204 kcal	37 g	253 g	5 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 mg	0 mg
Mouka žitná - 100,0 g	324 kcal	14 g	69 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 mg	10 mg
Droždí sušené - 0,5 kávová lžička	7 kcal	1 g	1 g	0 g	1 g	19 mg	1 mg	1 g	1 mg	0 mg