Jednoduchý recept

Hřbet s fazolkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Zdeněk Pohlreich
Hodnost:	Jen se vezu (13%)
ID receptu:	46672
Kategorie:	Maso

Ingredience

250 g	Fazole bílé
500 g	Jelení hřbet
2 kávová lžička	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
80 g	Pórek
2 polévková lžíce	Rozmarýn čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
100 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 486 kcal

Kilojoule 2 031kJ

12% Sacharidy 43 g

14% Tuky 10 g

14% Sodík 271 mg

93% Bílkoviny 52 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	105,1mg
Draslík	78,5mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Rozmarýn čerstvý, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fazole bílé, Jelení hřbet, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hřbet s fazolkami postup přípravy receptu:

1	Fazole namočíme den předem. Druhý den je uvaříme v téže vodě, osolíme.
2	Jelení hřbet očistíme, osolíme a opepříme. Rozpálíme wok, přilijeme olej, přidáme rozmarýn, který po chvilce vyndáme a opečeme maso.
3	Do předehřáté trouby vložíme opečené maso a dopékáme ho při 170 stupních 10 minut. Poté necháme chvilinku odpočinout.
4	Nakrájený pórek zpěníme na polovině másla, přidáme uvařené fazole, zalijeme vínem a vyvaříme tekutinu. Přidáme zbylou část másla, sundáme ze sporáku, osolíme, opepříme a přidáme petržel.
5	Podáváme fazole a překrájené kotletky, které musí zůstat na řezu růžové.