Jednoduchý recept

Český pšenično-žitný chléb z domácí pekárny

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	46699
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 kávová lžička	Cukr krupice
20 g	Droždí
1 kávová lžička	Kmín drcený
50 ml	Mléko - podmáslí
350 g	Mouka pšeničná hladká
250 g	Mouka žitná bílá
2 kávová lžička	Sůl
3 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 365 kcal

Kilojoule 1 527kJ

21% Sacharidy 77 g

2% Tuky 2 g

19% Sodík 382 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	107,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Kmín drcený, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko - podmáslí, Mouka pšeničná hladká, Mouka žitná bílá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Český pšenično-žitný chléb z domácí pekárny postup přípravy receptu:

1	Ve vlažné vodě rozšleháme podmáslí.
2	Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu s podmáslím, na ni přisypeme smíchané oba druhy mouky a posypeme je drceným kmínem. Uprostřed uděláme malý důlek, do něj přidáme droždí a posypeme ho cukrem. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl.
3	Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme základní program pro bochník o váze 0,9 kg a světlou kůrku.
4	Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme ho vychladnout.

Poznámka

Chléb můžeme krájet vlažný. Část pšeničné i žitné mouky můžeme nahradit moukami celozrnnými. Do těsta také můžeme v průběhu cyklu míchání přidat sezamová nebo slunečnicová semínka. Pokud do těsta přidáme trochu žitného kvasu, bude chléb chutnější. Doba pečení se může lišit podle typu domácí pekárny.