Jednoduchý recept

Vláčný celozrnný chléb z domácí pekárny

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	46734
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 kávová lžička	Cukr třtinový
3,5 g	Droždí sušené
2 kávová lžička	Kmín drcený
250 g	Mouka pšeničná celozrnná
250 g	Mouka pšeničná hladká
1,5 kávová lžička	Sůl
3,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 306 kcal

Kilojoule 1 280kJ

17% Sacharidy 62 g

3% Tuky 2 g

10% Sodík 201 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	48,9mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Droždí sušené, Kmín drcený, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná celozrnná, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vláčný celozrnný chléb z domácí pekárny postup přípravy receptu:

1	Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu, na ni přisypeme oba druhy mouky smíchané s kmínem a Solamylem. Uprostřed uděláme malý důlek a do něj přidáme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protilehlého rohu cukr.
2	Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro celozrnný chléb, bochník o váze 0,9 kg a středně propečenou kůrku, stiskneme tlačítko Start.
3	Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme na sítu nebo na vařečce vychladnout.
4	Krájíme až zcela vychladlý, vlažný se při krájení drobí.

Poznámka

Chléb není tak nadýchaný a vysoký, ale díky přidanému Solamylu je velmi vláčný. Má i vysoký obsah vlákniny. Sušené droždí můžeme nahradit 20 g droždí čerstvého. Celozrnnou pšeničnou mouku nahradíme stejným množstvím pšeničné mouky špaldové. Doba pečení a názvy programů se můžou lišit podle typu domácí pekárny.