Recept

Růžová paštika z kachních prsou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	46848
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

100 g	Anglická slanina
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Husí sádlo
180 g	Jablka
350 g	Kachní prsa
20 g	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Ořechy vlašské
3 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
4 ks	Růže - okvětní plátky
70 g	Slanina vepřová
0,5 kávová lžička	Sůl
20 g	Švestky sušené
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 504 kcal

Kilojoule 2 109kJ

4% Sacharidy 16 g

51% Tuky 38 g

25% Sodík 505 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	104,6mg
Draslík	604,2mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Cibule, Husí sádlo, Jablka, Ořechy vlašské, Slanina vepřová, Sůl, Švestky sušené, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachní prsa, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Růže - okvětní plátky nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Růžová paštika z kachních prsou postup přípravy receptu:

1	Omytá kachní prsa (bez kůže) nakrájíme na tenké nudličky. Očištěnou cibuli s česnekem drobně pokrájíme. Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Petrželovou nať omyjeme a drobně pokrájíme. Jablka omyjeme, rozkrájíme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Sušené švestky bez pecek omyjeme a pokrájíme na menší kousky. Jablka se švestkami dáme do misky a pokapeme je Sherry brandy. Ořechy rozkrájíme na menší kusy. Anglickou slaninu a špek nakrájíme na nudličky.
2	V hlubší pánvi rozehřejeme husí sádlo, na něm rozpustíme špek, přidáme cibuli s česnekem, zpěníme ji, přidáme maso, žampióny a restujeme asi 5 minut doměkka. Celou restovanou směs pomeleme na masovém mlýnku. Dáme ji do větší mísy, přidáme petrželku, jablka, švestky, ořechy a směs promícháme. Podle chuti osolíme, opepříme a znovu promícháme.
3	Omyjeme okvětní lístky z růží. 4 malé formičky na terinu vytřeme máslem a obložíme okvětními lístky z růží. Formičky naplníme paštikou, zakryjeme růžovými lístky a dáme do chladničky na 2-3 hodiny (musí zatuhnout). Růžovou kachní paštiku servírujeme studenou.