Jednoduchý recept

Uzené vepřové koleno zapečené se zelím a bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	95 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	46902
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 g	Brambory
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
1 polévková lžíce	Tuk
600 g	Vepřové koleno uzené
2 l	Voda pitná
125 g	Zakysaná smetana
400 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 639 kcal

Kilojoule 2 674kJ

5% Sacharidy 17 g

64% Tuky 48 g

23% Sodík 460 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	103,3mg
Draslík	462,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Strouhanka, Sůl, Tuk, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Vepřové koleno uzené, Zelí kysané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Uzené vepřové koleno zapečené se zelím a bramborami postup přípravy receptu:

1	Omyté uzené koleno uvaříme doměkka, vykostíme a nakrájíme na kousky.
2	Do kastrolu vsypeme nakrájené kysané zelí, podlijeme trochou vody a dusíme do poloměkka.
3	Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do zapékací mísy vymazané tukem a vysypané strouhankou urovnáme vrstvu nakrájených brambor, vrstvu podušeného zelí a navrch uzené koleno. Postup opakujeme do spotřebování surovin.
4	Pokrm zalijeme zakysanou smetanou a ve středně vyhřáté troubě pečeme do změknutí brambor.