Jednoduchý recept

Kančí guláš s celerem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	46963
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Brambory vařené
200 g	Celer bulvový
25 g	Chléb konzumní
400 g	Cibule
15 g	Feferony
1000 g	Kančí maso
5 g	Kmín drcený
2 g	Pepř černý mletý
60 ml	Rum
80 g	Sádlo škvařené
8 g	Sůl
200 ml	Víno červené
200 ml	Voda pitná
1400 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 601 kcal

Kilojoule 2 515kJ

9% Sacharidy 33 g

35% Tuky 26 g

81% Sodík 2 g

84% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	24,6mg
Draslík	2g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Celer bulvový, Cibule, Feferony, Kančí maso, Kmín drcený, Rum, Sádlo škvařené, Sůl, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí guláš s celerem postup přípravy receptu:

1	Kančí přední maso nakrájíme na kostky, polovinu cibule nadrobno, polovinu na plátky a rozebereme na kroužky, očištěný celer nastrouháme nahrubo, kůrku tvrdšího chleba nastrouháme.
2	V hrnci roztavíme sádlo a osmahneme na něm drobnou cibuli s celerem. Přisypeme kostky masa, osolíme, opepříme, okmínujeme, podlijeme červeným vínem, rumem a dusíme doměkka. Občas podlijeme vodou, ale jen tolik, aby se guláš nepřipaloval. Štávu vysmahneme na tuk, přisypeme strouhaný chléb, orestujeme, zalijeme vývarem z kostí, ochutíme malým kouskem feferonky a dodusíme.
3	Guláš rozdělíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a posypeme kroužky cibule.