Recept

Kančí guláš s marmeládou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	46983
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 g	Bobkový list
400 g	Cibule
10 ml	Citronová šťáva
100 g	Citrony
6 g	Cukr krupice
50 g	Hořčice
4 g	Jalovec
900 g	Kančí kýta
600 g	Knedlík kynutý
50 g	Marmeláda rybízová
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Nové koření celé
5 ml	Omáčka sójová
3 g	Pepř černý mletý
150 g	Sádlo škvařené
60 g	Šlehačka ve spreji
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
8 g	Sůl
3 g	Tymián čerstvý
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 795 kcal

Kilojoule 3 324kJ

20% Sacharidy 72 g

51% Tuky 38 g

27% Sodík 531 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	50,9mg
Draslík	143,8mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,7mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citronová šťáva, Citrony, Cukr krupice, Nové koření celé, Sádlo škvařené, Sůl, Tymián čerstvý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Jalovec, Kančí kýta, Knedlík kynutý, Marmeláda rybízová, Mouka pšeničná hladká T 650, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Šlehačka ve spreji, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí guláš s marmeládou postup přípravy receptu:

1	Kančí maso z kýty nakrájíme na menší kousky, cibuli nadrobno, citron na tenké plátky.
2	V hrnci rozpustíme sádlo, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme kousky masa, osolíme, opepříme, okořeníme drceným jalovcem, tymiánem, novým kořením a bobkovým listem, osmahneme, zaprášíme moukou, promícháme a za občasného podlévání vodou dusíme doměkka. Nyní vmícháme smetanu, hořčici, rybízovou marmeládu, dochutíme citronovou šťávou, cukrem, zakápneme sojovou omáčkou, provaříme a odstavíme. Před podáváním vyndáme celé koření.
3	Guláš rozdělíme na talíře, doplníme houskovým knedlíkem a ozdobíme šlehačkou a plátkem citronu.