Pletýnky z celozrnného těsta s ořechy - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 50 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Pletýnky z celozrnného těsta s ořechy
Celkový čas: | 50 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | urban.z |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (28%) |
ID receptu: | 47008 |
Kategorie: | Přílohy |
Ingredience
1 kávová lžička | Cukr třtinový |
20 g | Droždí |
100 ml | Mléko polotučné |
400 g | Mouka pšeničná celozrnná |
100 g | Mouka žitná celozrnná |
40 g | Olej olivový |
1 polévková lžíce | Olej rostlinný |
100 g | Ořechy vlašské |
0,5 kávová lžička | Sůl |
1 polévková lžíce | Sušený žitný kvásek |
300 ml | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 16g |
---|---|
Cholesterol | 1,7mg |
Draslík | 281,2mg |
Vláknina | 23g |
Vitamín A | 5,2mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,2mg |
Vitamín E | 0,7mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 3,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr třtinový, Droždí, Olej rostlinný, Ořechy vlašské, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná celozrnná, Mouka žitná celozrnná, Olej olivový, Sušený žitný kvásek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Pletýnky z celozrnného těsta s ořechy postup přípravy receptu:
1 | Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu a olej, přisypeme smíchané oba druhy mouky a sušený žitný kvásek. Doprostřed uděláme malý důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protějšího rohu cukr. |
2 | Pokud se u pekárny doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí. |
3 | Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro míchání a kynutí těsta a pekárnu zapneme. V průběhu cyklu hnětení - míchání zkontrolujeme hustotu těsta a v případě potřeby přilijeme vodu. Po ukončení programu z pekárny formu vyndáme a vyjmeme z ní hotové těsto. |
4 | Pracovní plochu posypeme moukou a do těsta zapracujeme jemně nasekané ořechy. Těsto rozdělíme na 12 stejných dílů a z každého vyválíme 3 nebo 4 válečky, z kterých upleteme housky. |
5 | Přendáme je na vymazaný plech a necháme pod utěrkou kynout, dokud nemají dvojnásobný objem. |
6 | Pletýnky potřeme mlékem, plech s nimi vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 15 až 20 minut do zlatavé barvy. |
Poznámka
Celozrnnou mouku můžeme v receptu nahradit moukou polohrubou bílou - pletýnky budou jemnější. Doba přípravy těsta - hnětení - míchání - kynutí - a název programu se mohou lišit podle typu domácí pekárny.