Jednoduchý recept

Pletýnky z celozrnného těsta s ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47008
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 kávová lžička	Cukr třtinový
20 g	Droždí
100 ml	Mléko polotučné
400 g	Mouka pšeničná celozrnná
100 g	Mouka žitná celozrnná
40 g	Olej olivový
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
100 g	Ořechy vlašské
0,5 kávová lžička	Sůl
1 polévková lžíce	Sušený žitný kvásek
300 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 484 kcal

Kilojoule 2 024kJ

18% Sacharidy 65 g

26% Tuky 20 g

9% Sodík 188 mg

26% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	1,7mg
Draslík	281,2mg
Vláknina	23g
Vitamín A	5,2mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Droždí, Olej rostlinný, Ořechy vlašské, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná celozrnná, Mouka žitná celozrnná, Olej olivový, Sušený žitný kvásek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pletýnky z celozrnného těsta s ořechy postup přípravy receptu:

1	Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu a olej, přisypeme smíchané oba druhy mouky a sušený žitný kvásek. Doprostřed uděláme malý důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protějšího rohu cukr.
2	Pokud se u pekárny doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
3	Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro míchání a kynutí těsta a pekárnu zapneme. V průběhu cyklu hnětení - míchání zkontrolujeme hustotu těsta a v případě potřeby přilijeme vodu. Po ukončení programu z pekárny formu vyndáme a vyjmeme z ní hotové těsto.
4	Pracovní plochu posypeme moukou a do těsta zapracujeme jemně nasekané ořechy. Těsto rozdělíme na 12 stejných dílů a z každého vyválíme 3 nebo 4 válečky, z kterých upleteme housky.
5	Přendáme je na vymazaný plech a necháme pod utěrkou kynout, dokud nemají dvojnásobný objem.
6	Pletýnky potřeme mlékem, plech s nimi vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 15 až 20 minut do zlatavé barvy.

Poznámka

Celozrnnou mouku můžeme v receptu nahradit moukou polohrubou bílou - pletýnky budou jemnější. Doba přípravy těsta - hnětení - míchání - kynutí - a název programu se mohou lišit podle typu domácí pekárny.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Voda pitná - 300,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	12 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Olej olivový - 40,0 g	303 kcal	0 g	0 g	34 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mouka pšeničná celozrnná - 400,0 g	1 416 kcal	46 g	284 g	8 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	36 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	146 mg	12 mg
Mouka žitná celozrnná - 100,0 g	325 kcal	16 g	69 g	2 g	69 g	0 mg	717 mg	2 mg	24 g	11 IU	0 mg	0 mg	3 mg	37 mg	5 mg
Sušený žitný kvásek - 1,0 polévková lžíce	39 kcal	1 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	388 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Cukr třtinový - 1,0 kávová lžička	27 kcal	0 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	9 mg	2 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	6 mg	0 mg
Droždí - 20,0 g	32 kcal	6 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	520 mg	720 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	17 mg	1 mg
Ořechy vlašské - 100,0 g	654 kcal	15 g	14 g	65 g	14 g	0 mg	441 mg	2 mg	7 g	20 IU	1 mg	1 mg	1 mg	98 mg	3 mg
Olej rostlinný - 1,0 polévková lžíce	57 kcal	0 g	0 g	7 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg	0 mg
Mléko polotučné - 100,0 ml	50 kcal	3 g	5 g	2 g	0 g	10 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	118 mg	1 mg