Recept

Jehněčí koleno s luštěninovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	Jaroslav Sapík
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	47016
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Chilli paprička
200 g	Čočka jedlá
200 g	Hrášek
4 ks	Jehněčí koleno
50 g	Kapary
30 ml	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Pepř černý mletý
5 ks	Rajčata
1 ks	Šalotka
100 g	Slanina vepřová
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 487 kcal

Kilojoule 2 038kJ

15% Sacharidy 55 g

27% Tuky 20 g

14% Sodík 283 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	55g
Cholesterol	17,7mg
Draslík	1g
Vláknina	38g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,5mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Čočka jedlá, Hrášek, Jehněčí koleno, Rajčata, Šalotka, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí koleno s luštěninovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Ještě před pečením masa naložíme do vody čočku.
2	Očištěné koleno na několika místech nařízneme a ošpekujeme. Dáme do pekáče spolu s nakrájenou šalotkou a česnekem a pečeme v horké troubě doměkka.
3	Mezitím připravíme omáčku. Rajčata nakrájíme na kostičky a orestujeme je na rozpáleném oleji. Přidáme k nim chilli a kapari. Můžeme přidat i šťávu z pečeného kolena.
4	Nakonec rozmixujeme hrách a smícháme s namočenou červenou čočkou na kaši.
5	Koleno poté podáváme spolu s kaší z luštěnin, přelité rajčatovou omáčkou.