Jednoduchý recept

Dalamánky z ječného těsta se semínky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47019

Ingredience

0,5 kávová lžička	Cukr třtinový
30 g	Droždí
150 g	Mouka ječná
150 g	Mouka pšeničná celozrnná
150 g	Mouka sójová plnotučná
50 ml	Olej rostlinný
150 g	Slunečnice - semena
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
250 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 520 kcal

Kilojoule 2 176kJ

14% Sacharidy 49 g

38% Tuky 28 g

16% Sodík 327 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	40,9mg
Draslík	305,0mg
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	9,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	355,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Droždí, Olej rostlinný, Slunečnice - semena, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka ječná, Mouka pšeničná celozrnná, Mouka sójová plnotučná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dalamánky z ječného těsta se semínky postup přípravy receptu:

1	Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu a přisypeme smíchané všechny druhy mouky. Doprostřed uděláme malý důlek a do něj rozdrobíme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protějšího rohu cukr.
2	Pokud se u pekárny doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
3	Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro míchání a kynutí těsta a pekárnu zapneme. V průběhu cyklu hnětení - míchání zkontrolujeme hustotu těsta a v případě potřeby přilijeme vodu. Po ukončení programu z pekárny formu vyndáme a vyjmeme z ní hotové těsto.
4	Pracovní plochu posypeme moukou a třetinou slunečnicových semínek, která rozdrtíme. Těsto rozdělíme na 18 stejných dílů a do každého zapracujeme semínka. Vytvoříme dalamánky a ty přeneseme na vymazaný plech. Potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme celými semínky slunečnice, přikryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout do dvojnásobného objemu.
5	Plech s dalamánky vložíme trouby předehřáté na 180 stupňů a a pečeme přibližně 20 minut, dokud nejsou křupavé a nemají zlatavou barvu.

Poznámka

Chutné a výživově velmi hodnotné pečivo. Celozrnnou mouku můžeme v receptu nahradit moukou polohrubou bílou. Dalamánky budou jemnější. Pokud chceme pečiva více, přidáme o polovinu více surovin. Doba přípravy těsta - hnětení - míchání - kynutí - a název programu se mohou lišit podle typu domácí pekárny.