Jednoduchý recept

Plzeňský rozpek

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47020
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

20 g	Droždí
90 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Med včelí
300 ml	Mléko polotučné
250 g	Mouka pšeničná celozrnná
250 g	Mouka pšeničná hladká
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 451 kcal

Kilojoule 1 885kJ

18% Sacharidy 64 g

21% Tuky 16 g

10% Sodík 198 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	63,9mg
Draslík	100,6mg
Vláknina	8g
Vitamín A	47,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí, Med včelí, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná celozrnná, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plzeňský rozpek postup přípravy receptu:

1	Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme mléko, přidáme 60 gramů změklého másla a vejce. Přisypeme smíchané oba druhy mouky. Doprostřed uděláme malý důlek a do něj rozdrobíme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protějšího rohu dáme med.
2	Pokud se u pekárny doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
3	Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro míchání a kynutí těsta a pekárnu zapneme. V průběhu cyklu hnětení - míchání těsto zkontrolujeme a pokud je příliš husté, přilijeme mléko. Po ukončení programu z pekárny formu vyndáme a vyjmeme z ní hotové těsto.
4	Pracovní plochu posypeme moukou a z těsta vyválíme dvě velké placky, které přeneseme na vymazaný pečicí plech. Necháme je chvíli pod čistou utěrkou kynout a pak pečeme v troubě, kterou jsme předehřáli na 200 stupňů přibližně 25 až 30 minut, dokud nejsou křupavé a nemají zlatavou barvu. Během pečení je jednou obrátíme.
5	Rozpeky po upečení potřeme z obou stran rozpuštěným máslem.

Poznámka

Pšeničné rozpeky jsou vhodné k teplým zeleninovým a luštěninovým pokrmům, ale i k omáčkám s masem. Můžeme je také podávat potřené džemem nebo medem, případně posypané nastrouhaným tvrdým tvarohem. Rozpeky se nekrájejí, ale trhají na kousky. Pokud je nechceme péct v troubě, je možné u domácí pekárny ihned po ukončení programu na míchání a kynutí těsta nastavit a sputit základní program pečení a světlou kůrku. Po upečení rozpek ihned vyklepneme z formy a ze všech stran potřeme rozpuštěným máslem. Doba přípravy těsta - hnětení - míchání - kynutí - a název programu se mohou lišit podle typu domácí pekárny.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. E	Vápník	Železo
Mouka pšeničná celozrnná - 250,0 g	885 kcal	29 g	178 g	5 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	23 g	0 IU	0 µg	0 mg	91 mg	8 mg
Mouka pšeničná hladká - 250,0 g	860 kcal	27 g	181 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Vejce slepičí - 1,0 ks	83 kcal	7 g	0 g	6 g	0 g	245 mg	78 mg	81 mg	0 g	282 IU	1 µg	1 mg	31 mg	1 mg
Máslo čerstvé - 90,0 g	661 kcal	1 g	0 g	74 g	0 g	108 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	18 729 mg	99 mg
Med včelí - 1,0 kávová lžička	33 kcal	0 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	6 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	1 mg	0 mg
Sůl - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	388 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Droždí - 20,0 g	32 kcal	6 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	520 mg	720 mg	1 g	0 IU	0 µg	0 mg	17 mg	1 mg
Mléko polotučné - 300,0 ml	150 kcal	10 g	14 g	6 g	0 g	30 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	354 mg	2 mg