Recept

Těstovinový salát s rajčátky a černými olivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Mikova
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	47039
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 hrst	Bazalka
6 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
300 g	Cuketa
3 polévková lžíce	Ocet vinný červený
4 polévková lžíce	Olej olivový
4 polévková lžíce	Olej stolní
100 g	Olivy černé
100 g	Oříšky piniové
500 g	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
200 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
250 g	Tagliatelle
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 783 kcal

Kilojoule 3 276kJ

17% Sacharidy 60 g

67% Tuky 50 g

22% Sodík 444 mg

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	3,6mg
Draslík	689,2mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,8mg
Vitamín E	3,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Chilli paprička, Cuketa, Ocet vinný červený, Olej stolní, Oříšky piniové, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Olivy černé, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino, Tagliatelle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Těstovinový salát s rajčátky a černými olivami postup přípravy receptu:

1	Cherry rajčata otrháme ze stonku, omyjeme a okolí stopky vykrojíme. Rajčátka nakrájíme na čtvrtky. Připravíme pánev a bez tuku na ní dozlatova opražíme piniová jádra. Omyjeme cuketu, nakrájíme ji na podélné plátky silní asi 1/2cm, poté na šikmé nudličky. Cuketu osolíme.
2	Olivy necháme okapat a vypeckujeme je. Česnek oloupeme a stroužky nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpálíme olej a česnek na něm dozlatova osmažíme. Vyjmeme, přendáme na papírovou utěrku a necháme okapat. Nakrájenou cuketu osušíme a podusíme ji na česnekovém oleji 2-3 minuty. Cuketu občas promícháme, poté ji vyjmeme a necháme na cedníku okapat. Olej zachytíme.
3	Na struhadle nastrouháme nahrubo ovčí sýr. Bazalku opláchneme, otrháme lístky, část odložíme stranou na později, ostatní nakrájíme. Chilli papričku opláchneme, překrojíme podélně na poloviny, zbavíme jadýrek a nakrájíme na velmi malé kousky. V misce smícháme česnekový olej, olivový olej, ocet, sůl, chilli papričku a vytvoříme salátovou zálivku.
4	Tagliatelle nalámeme na kousky o délce 5-6 cm. Vložíme je do vroucí osolené vody a uvaříme je al dente dle návodu na obalu. Poté je scedíme, necháme okapat a smícháme s ostatním. Přelijeme zálivkou, promícháme a podáváme ozdobené lístky bazalky.