Jednoduchý recept

Grapefruitová omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	21 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	Gordon Ramsey
Hodnost:	Jen se vezu (23%)
ID receptu:	47043
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

20 g	Džus grapefruitový
1 g	Kopr čerstvý
160 ml	Olej olivový extra panenský
3 g	Pepř černý mletý
6 g	Sůl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 429 kcal

Kilojoule 1 794kJ

0% Sacharidy 2 g

61% Tuky 46 g

30% Sodík 594 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	277,7mg
Draslík	44,8mg
Vláknina	448,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Džus grapefruitový, Kopr čerstvý, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grapefruitová omáčka postup přípravy receptu:

1	Do varné misky dáme nasekaný koriandr, grapefruitovou šťávu a kůru, lžíci teplé vody a žloutky.
2	V horké vodní lázni směs vyšleháme do krémovité konzistence. Odstavíme z ohně a ještě 3 minuty šleháme, aby omáčka částečně vychladla. Osolíme, opepříme a postupně vléváme za stálého šlehání olivový olej.
3	Omáčku podáváme teplou.