Jednoduchý recept

Kančí guláš s brusinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	47057
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 g	Bobkový list
80 g	Brusinky
100 g	Celer bulvový
200 g	Cibule
40 g	Hořčice
800 ml	Hovězí vývar základní
900 g	Kančí kýta
80 g	Kečup
600 g	Knedlík kynutý
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Mrkev kořen
3 g	Nové koření mleté
2 g	Pepř černý mletý
100 g	Petržel kořen
80 g	Sádlo škvařené
80 g	Slanina vepřová
8 g	Sůl
3 g	Tymián sušený
200 ml	Víno červené
150 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 807 kcal

Kilojoule 3 377kJ

21% Sacharidy 74 g

95% Tuky 71 g

57% Sodík 1 g

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	54,9mg
Draslík	392,1mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Hovězí vývar základní, Petržel kořen, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Tymián sušený, Víno červené, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brusinky, Hořčice, Kančí kýta, Kečup, Knedlík kynutý, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Nové koření mleté, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí guláš s brusinkami postup přípravy receptu:

1	Kančí kýtu nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nadrobno nasekáme, mrkev, petržel a celer očistíme, nastrouháme nahrubo, slaninu bez kůže nakrájíme na nudličky.
2	V hrnci rozpustíme sádlo, přisypeme slaninu, rozškvaříme, přidáme cibuli se zeleninou a osmažíme. Na zeleninový základ položíme maso, osmahneme, osolíme, opepříme, okořeníme tymiánem, novým kořením, bobkovým listem, posypeme moukou, promícháme, podlijeme vývarem a dusíme téměř doměkka.
3	Potom přimícháme hořčici, kečup, přilijeme víno, provaříme, přidáme brusinky, zakysanou smetanu a dodusíme.
4	Před podáváním vyjmeme bobkový list, guláš rozdělíme na talíře, doplníme houskovým knedlíkem a podáváme.