Recept

Roláda z vepřové pečeně s paprikou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	47106
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 ks	Paprika zelená
1 polévková lžíce	Petržel - nať
120 g	Slanina vepřová
80 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
60 g	Veka
850 g	Vepřová pečeně
300 g	Vepřové maso mleté
400 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

56% Kalorie 1,098 kcal

Kilojoule 4 596kJ

3% Sacharidy 12 g

121% Tuky 91 g

27% Sodík 550 mg

99% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	372,1mg
Draslík	988,9mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	32,0mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Paprika mletá sladká, Paprika zelená, Slanina vepřová, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová pečeně, Vepřové maso mleté, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Veka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Roláda z vepřové pečeně s paprikou postup přípravy receptu:

1	Veku nakrájíme na kostičky a zvlhčíme šlehačkou. Slaninu nakrájíme nadrobno, petrželovou nať jemně nasekáme, papriky očistíme, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky. Vepřovou pečeni vykostíme, rozkrojíme tak, aby nám vznikl plát, který naklepeme, posypeme mletou paprikou a osolíme.
2	V míse smícháme mleté maso s namočenou vekou, rozšlehanými vejci, petrželovou natí, slaninou a pokrájenými paprikami. Vypracujeme kompaktní hmotu, kterou potřeme plát pečeně. Plát dobře zavineme, převážeme potravinářským provázkem, vložíme do pekáče a podlijeme vývarem. Pečeme v předehřáté troubě, až je maso měkké. Během pečení maso obracíme a přeléváme výpekem, je-li třeba, přilijeme vroucí vodu.
3	Měkké maso vyjmeme, zbavíme provázku a krájíme na plátky. Servírujeme přelité přecezenou šťávou.