Jednoduchý recept

Kuře po židovsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	47129
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

500 g	Brambory
2 ks	Cibule
100 g	Husí sádlo
2 kg	Kuře
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
20 g	Směs koření na kuře
1 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

71% Kalorie 1,409 kcal

Kilojoule 5 895kJ

7% Sacharidy 24 g

134% Tuky 101 g

29% Sodík 580 mg

173% Bílkoviny 97 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	400,0mg
Draslík	2g
Vláknina	9g
Vitamín A	964,4mg
Vitamín B6	2,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,7mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Husí sádlo, Kuře, Paprika mletá sladká, Směs koření na kuře, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuře po židovsku postup přípravy receptu:

1	Kuře důkladně umyjeme, osušíme povrch a vnitřek kuřete vytřeme 30 g sádla, osolíme, opepříme a zatím necháme stranou.
2	Nádivka: V pánvi rozpálíme 40 g sádla a na něm osmažíme oloupanou a na malé kousky nakrájenou cibuli do křupava. Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a v hrnci s osolenou vodou uvaříme doměkka. Scedíme je, smícháme spolu s připravenou cibulí, podle chuti osolíme, opepříme a připravíme bramborovou kaši.
3	Kuře naplníme připravenou nádivkou, zašijeme nebo spojíme párátky, dobře ještě posypeme kořením, položíme ho na pekáč, ve kterém jsme rozpustili 30 g sádla. Pekáč vložíme do nahřáté trouby a za občasného polévání vlastni šťávou pečeme 60 minut. Kuře by mělo mít křupavou kůži.
4	Upečené kuře vytáhneme z trouby, necháme chvilku odpočinout, potom rozdělíme podle porcí a můžeme podávat.