Recept

Polévka z telecích drštěk

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	47242
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

Masové kuličky
1 ks	Celer řapíkatý
2 ks	Cibule
1 kg	Dršťky syrové
1 kávová lžička	Majoránka
2 ks	Mrkev kořen
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
20 g	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
3 l	Voda pitná
1 stroužek	Česnek
2 špetka	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
200 g	Telecí maso mleté
1 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 252 kcal

Kilojoule 1 054kJ

3% Sacharidy 9 g

166% Tuky 125 g

23% Sodík 450 mg

53% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	271,6mg
Draslík	465,2mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	42,4mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Cibule, Dršťky syrové, Majoránka, Petržel kořen, Sůl, Voda pitná, Česnek, Sůl, Telecí maso mleté, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z telecích drštěk postup přípravy receptu:

1	Mleté maso dáme do misky, kam rozklepneme vejce, přidáme jemně nastrouhaný česnek, podle chuti osolíme, opepříme. Promícháme a rukama tvarujeme malé kuličky, které vkládáme do hrnce s vroucí a osolenou vodou, kde je vaříme asi 10 minut doměkka. Hotové kuličky scedíme, opláchneme pod tekoucí vodou.
2	Telecí dršťky očistíme, pod tekoucí vodou umyjeme, dáme je do hrnce, zalijeme vroucí vodou a povaříme. Scedíme, vrátíme zpátky do hrnce, zalijeme vařící vodou. Vaření opakujeme ještě dvakrát a vodu pořád měníme.
3	Při posledním vaření do vody přidáme oloupanou, umytou a na kousky nakrájenou mrkev, celer, petržel a oloupanou celou cibuli. Hrnec vrátíme na sporák a dršťky spolu se zeleninou vaříme doměkka.
4	Před dokončením vaření polévku dochutíme solí, pepřem, vložíme nasekanou petrželovou naň, nakonec přidáme připravené masové kuličky, posypeme majoránkou, zamícháme, přivedeme k varu a uvařenou polévku stáhneme z ohně.