Recept

Bramboráky pro celiaky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	47243
Kategorie:	Brambory

Ingredience

1 kg	Brambory
4 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Kmín drcený
4 polévková lžíce	Majoránka
1 l	Mléko polotučné
30 g	Mouka pohanková
3 polévková lžíce	Olej stolní
2 g	Sůl
200 g	Šunka dušená
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 438 kcal

Kilojoule 1 833kJ

15% Sacharidy 53 g

20% Tuky 15 g

12% Sodík 239 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	52,7mg
Draslík	1g
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Kmín drcený, Majoránka, Olej stolní, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pohanková, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramboráky pro celiaky postup přípravy receptu:

1	Brambory oloupeme, polovinu z nich nastrouháme a druhou polovinu brambor uvaříme do poloměkka v osolené vodě a nastrouháme na hrubší straně struhadla. Česnek oloupeme a utřeme. Potom všechny nastrouhané brambory - vařené i syrové smícháme s moukou, ochutíme solí a pepřem, přimícháme česnek, majoránku a s mlékem ze směsi umícháme hustší, ale pořád tekuté těsto. Potom do těsta přimícháme nadrobno nakrájenou šunku.
2	Nakonec těsto nalijeme na plech, na kterém jsme rozetřeli olej, do výšky 1 centimetru a pečeme, dokud se těsto na povrchu nesrazí.
3	Když se těsto srazí potřeme bramborák ještě na povrchu tukem a dopečeme dozlatova.
4	Bramborák podáváme horký, nakrájený na jednotlivé porce.