Jednoduchý recept

Mufloní guláš s nakládanými houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	47256
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 g	Bobkový list
300 g	Chléb konzumní
300 g	Cibule
200 g	Houby nakládané
150 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1000 g	Mufloní maso
3 g	Nové koření celé
2 g	Pepř černý mletý
10 g	Sůl
2 g	Tymián sušený
1000 ml	Vývar z hovězích kostí
250 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 627 kcal

Kilojoule 2 622kJ

12% Sacharidy 43 g

40% Tuky 30 g

69% Sodík 1 g

61% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	38,3mg
Draslík	796,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	1,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Houby nakládané, Nové koření celé, Sůl, Tymián sušený mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mufloní maso, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí , Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mufloní guláš s nakládanými houbami postup přípravy receptu:

1	Maso z mladšího muflona nakrájíme na menší kousky, cibuli nadrobno, mrkev, celer, petržel očistíme, omyjeme a nastrouháme nahrubo.
2	V hrnci na másle zpěníme cibuli, přisypeme kořenovou zeleninu, krátce osmahneme, přidáme maso, orestujeme a jakmile pustí šťávu, osolíme, opepříme, okořeníme novým kořením, bobkovým listem, tymiánem a podusíme ve vlastní šťávě do vysmahnutí na tuk.
3	Nyní posypeme hladkou moukou, spojíme s tukem, podlijeme vývarem z kostí a dusíme doměkka. Krátce před koncem dušení přilijeme nakládané houby i s nálevem, provaříme a odstavíme.
4	Před podáváním vyndáme celé koření, rozdělíme na talíře a doplníme čerstvým chlebem.