Recept

Kančí guláš s husou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	47270
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Brambory vařené
4 stroužek	Česnek
200 g	Cibule
150 g	Hříbky čerstvé
200 ml	Husí krev
400 g	Husí maso
600 g	Kančí maso
3 g	Majoránka
3 g	Nové koření mleté
25 ml	Ocet vinný červený
2 g	Pepř černý mletý
100 g	Sádlo škvařené
10 g	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
250 ml	Víno červené
800 g	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 642 kcal

Kilojoule 2 685kJ

8% Sacharidy 29 g

43% Tuky 32 g

71% Sodík 1 g

93% Bílkoviny 52 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	202,2mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,2mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Česnek, Cibule, Hříbky čerstvé, Husí maso, Kančí maso, Majoránka, Ocet vinný červený, Sádlo škvařené, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Husí krev, Nové koření mleté, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí guláš s husou postup přípravy receptu:

1	Odblaněné kančí a husí maso nakrájíme na kostky. Husí krev smícháme s octem a rozkvedláme v ní žloutky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, hříbky nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme.
2	V hrnci na sádle zpěníme cibuli, přisypeme kostky masa, osolíme, opepříme, okořeníme mletým novým kořením, krátce orestujeme, zalijeme vývarem z kostí, červeným vínem, přidáme plátky hříbků a dusíme téměř doměkka.
3	Za stálého míchání přilijeme krevní směs se žloutky, ovoníme majoránkou, ochutíme česnekem, podle chuti dosolíme a dodusíme.
4	Hotový guláš rozdělíme na talíře, přiložíme vařené brambory a podáváme.