Jednoduchý recept

Jelení guláš s houbami a ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	47293
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 g	Bobkový list
600 g	Brambory vařené
3 stroužek	Česnek
400 g	Cibule
40 g	Hořčice
150 g	Houby čerstvé
1000 g	Jelení maso
30 g	Jíška hotová tmavá
30 g	Kečup
5 g	Kmín drcený
3 g	Majoránka
6 g	Nové koření celé
60 g	Ořechy vlašské
60 g	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř černý mletý
15 g	Podravka
150 g	Sádlo škvařené
120 g	Šlehačka ve spreji
150 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 774 kcal

Kilojoule 3 239kJ

12% Sacharidy 44 g

60% Tuky 45 g

20% Sodík 393 mg

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	165,9mg
Draslík	1g
Vláknina	18g
Vitamín A	5g
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,2mg
Vitamín E	3,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory vařené, Česnek, Cibule, Jelení maso, Kmín drcený, Majoránka, Nové koření celé, Ořechy vlašské, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Houby čerstvé, Jíška hotová tmavá, Kečup, Pepř černý mletý, Podravka, Šlehačka ve spreji mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení guláš s houbami a ořechy postup přípravy receptu:

1	Maso odblaníme, nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, houby na plátky, česnek prolisujeme, ořechy trochu nadrtíme.
2	V hrnci na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso, osolíme, opepříme, podusíme ve vlastní šťávě do vysmahnutí na tuk. Posypeme mletou paprikou, promícháme, podlijeme červeným vínem, horkou vodou, okořeníme kmínem, novým kořením, bobkovým listem, ochutíme hořčicí, kečupem, podravkou a dusíme téměř doměkka. Nyní přidáme česnek, majoránku, houby, zahustíme tmavou jíškou a dodusíme. Před podáváním vyndáme celé koření. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.
3	Porce guláše na talíři posypeme drcenými ořechy a ozdobíme šlehačkou.