Jednoduchý recept

Jelení guláš s klobásou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	47369
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Brambory vařené
300 g	Cibule
1000 g	Jelení maso
30 g	Jíška instantní
150 g	Klobása uzená
3 g	Kmín drcený
100 g	Máslo čerstvé
80 g	Paprika červená
3 g	Pepř černý mletý
100 g	Pórek
80 g	Sádlo škvařené
10 g	Sůl
2 dl	Voda pitná
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 657 kcal

Kilojoule 2 748kJ

10% Sacharidy 35 g

49% Tuky 36 g

49% Sodík 985 mg

83% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	174,6mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,9mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Cibule, Jelení maso, Kmín drcený, Paprika červená, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška instantní, Klobása uzená, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení guláš s klobásou postup přípravy receptu:

1	Odblaněné a očištěné maso nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nadrobno, pikantní klobásu na kolečka, pórek na tenké plátky, žampiony také na plátky, papriku bez jádřince na tenké proužky.
2	V hrnci zpěníme na sádle cibuli, přisypeme kostky masa, osolíme, opepříme, okmínujeme a za občasného podlévání vodou zvolna dusíme do měkka. Na vedlejší plotýnce v pánvi rozehřejeme kousek másla, přisypeme plátky žampionů a kolečka klobásy, osmahneme, přidáme pórek, papriku, orestujeme a přimícháme do guláše. Zahustíme tmavou jíškou, ještě krátce povaříme a odstavíme.
3	Guláš rozdělíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a podáváme. Guláš chutná nejlépe až druhý den, kdy se rozleží chutě klobásy a žampionů.