Recept

Zvěřinový guláš na česneku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	47394
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Česnek
15 g	Česnek sušený
300 g	Cibule
40 g	Hořčice
500 g	Jelení maso
500 g	Kančí maso
2 g	Kmín drcený
3 g	Majoránka
1 ks	Masox
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
40 ml	Olej slunečnicový
5 ml	Omáčka sójová
20 g	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř černý mletý
7 g	Podravka
300 g	Rohlíky celozrnné
100 g	Sádlo škvařené
8 g	Sůl
5 ml	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 643 kcal

Kilojoule 2 689kJ

13% Sacharidy 45 g

41% Tuky 31 g

29% Sodík 579 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	87,0mg
Draslík	508,5mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,1mg
Vitamín E	4,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Česnek sušený, Cibule, Jelení maso, Kančí maso, Kmín drcený, Majoránka, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Masox, Mouka pšeničná hladká T 650, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Podravka, Rohlíky celozrnné, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zvěřinový guláš na česneku postup přípravy receptu:

1	Kančí a jelení maso odblaníme, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, pokapeme olejem, posypeme mletým česnekem, hladkou moukou, promícháme a necháme chvíli uležet.
2	Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme nadrobno, oloupeme čerstvý česnek a prolisujeme.
3	V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme maso a zprudka osmažíme ze všech stran, přisypeme cibuli, zmírníme oheň a smažíme, dokud cibule nezačne zlátnout. Posypeme mletou paprikou, přidáme plnotučnou hořčici, podlijeme vroucí vodou, okmínujeme, přihodíme masox, přidáme polovinu česneku a zvolna dusíme asi 1 hodinu.
4	Potom vmícháme majoránku, zakápneme sojovou omáčkou, worcesterem, dochutíme Podravkou, zbylým česnekem a dodusíme. Podle potřeby podléváme vroucí vodou.
5	Guláš podáváme s celozrnným pečivem.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Jelení maso - 500,0 g	600 kcal	115 g	0 g	12 g	0 g	425 mg	1 590 mg	255 mg	0 g	0 IU	2 mg	32 µg	0 mg	1 mg	25 mg	17 mg
Kančí maso - 500,0 g	610 kcal	108 g	0 g	17 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	60 mg	0 mg
Olej slunečnicový - 40,0 ml	354 kcal	0 g	0 g	40 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	16 mg	0 mg	0 mg
Česnek sušený - 15,0 g	50 kcal	2 g	11 g	0 g	11 g	0 mg	179 mg	9 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	12 mg	1 mg
Česnek - 50,0 g	75 kcal	3 g	17 g	0 g	17 g	0 mg	201 mg	9 mg	1 g	5 IU	1 mg	0 µg	16 mg	0 mg	91 mg	1 mg
Sádlo škvařené - 100,0 g	898 kcal	0 g	0 g	100 g	0 g	97 mg	15 mg	27 mg	0 g	37 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Cibule - 300,0 g	120 kcal	3 g	28 g	0 g	28 g	0 mg	438 mg	12 mg	5 g	6 IU	0 mg	0 µg	22 mg	0 mg	69 mg	1 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 40,0 g	144 kcal	5 g	29 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	8 mg	1 mg
Sůl - 8,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	3 101 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 3,0 g	8 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	38 mg	1 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Paprika mletá sladká - 20,0 g	58 kcal	3 g	11 g	3 g	11 g	0 mg	469 mg	7 mg	7 g	10 547 IU	1 mg	0 µg	14 mg	6 mg	35 mg	5 mg
Masox - 1,0 ks	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Podravka - 7,0 g	10 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Omáčka sójová - 5,0 ml	3 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Worcester (worcesterská omáčka) - 5,0 ml	4 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	40 mg	49 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	1 mg	0 mg	5 mg	0 mg
Hořčice - 40,0 g	51 kcal	2 g	6 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	38 mg	0 mg
Majoránka - 3,0 g	8 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	46 mg	2 mg	1 g	242 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	60 mg	2 mg
Kmín drcený - 2,0 g	8 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	36 mg	3 mg	0 g	25 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	19 mg	1 mg
Rohlíky celozrnné - 300,0 g	858 kcal	27 g	164 g	9 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	29 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	165 mg	11 mg