Recept

Lesní ovoce s citronovým přelivem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	15 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	sedecky
Hodnost:	Rozkoukávám se (14%)
ID receptu:	47429
Kategorie:	Ovocné dezerty

Ingredience

2 ks	Citrony
140 g	Cukr krupice
800 g	Lesní plody - mražené
1 ks	Levandule - květ
120 ml	Smetana 33% (šlehačka)
3 ks	Vejce slepičí
100 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 385 kcal

Kilojoule 1 609kJ

15% Sacharidy 54 g

19% Tuky 15 g

3% Sodík 64 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	217,0mg
Draslík	163,2mg
Vláknina	17g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cukr krupice, Vejce slepičí, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lesní plody - mražené, Levandule - květ, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lesní ovoce s citronovým přelivem postup přípravy receptu:

1	Ovoce opláchneme ve studené vodě a necháme okapat. Do hrnce nasypeme 100g cukru a pomalu rozpouštíme, dokud nevznikne karamel. Do hrnce přidáme víno, ovoce a vaříme, dokud se víno téměr neodpaří.
2	Stranou si oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme s 20 g cukru a umícháme do hladka. Přidáme šťávů z citronu a nadrobno nasekanou citronovou kůru.
3	Bílky ušleháme do sněhu, přidáme zbytek cukru, citronovou šťávu s kůrou z druhého citronu a smetanu. Bílky smícháme se žloutky a šleháme tak dlouhou, dokud směs neztuhne, poté ji dáme do malých forem a necháme zatuhnout v ledničce.
4	Ovoce rozložíme na talíř a přidáme obsah formiček. Na ozdobu použijeme větvičku levandule.