Jednoduchý recept

Medailonky z jelena na houbách

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	sedecky
Hodnost:	Rozkoukávám se (14%)
ID receptu:	47438
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Houby čerstvé
600 g	Jelení maso
300 g	Kompot broskvový
30 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Tymián čerstvý
100 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 328 kcal

Kilojoule 1 371kJ

5% Sacharidy 18 g

14% Tuky 10 g

7% Sodík 147 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	136,5mg
Draslík	760,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Jelení maso, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Kompot broskvový, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Medailonky z jelena na houbách postup přípravy receptu:

1	Houby opláchneme a necháme je okapat. Nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme máslo a houby spolu s tymiánem orestujeme. Poté je zalijeme vodou, osolíme, opepříme a necháme stranou na pánvi.
2	Broskve nakrájíme na plátky, rozložíme do zapékací mísy, zalijeme vínem, posypeme solí a pepřem a necháme péct ve středně vyhřáté troubě 20 minut.
3	Maso potřeme solí a pepřem z obou stran a zprudka opečeme na pánvi tak, aby zůstalo uvnitř šťavnaté.
4	Omáčku připravíme ze štávy z masa, kterou smícháme se šťávou z broskví a vínem. K masu přidáme houby, pečené broskve a přelijeme omáčkou.