Recept

Jelení guláš s brusinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	47455
Kategorie:	Maso

Ingredience

Nálev
2 g	Bobkový list
100 g	Cibule
4 g	Jalovec
6 g	Nové koření celé
3 g	Pepř černý celý
3 g	Tymián sušený
250 ml	Víno bílé
Guláš
8 g	Česnek sušený
300 g	Cibule
1000 g	Jelení maso
30 g	Jíška instantní
120 g	Kompot brusinkový
20 g	Paprika mletá sladká
2 g	Pepř černý mletý
50 g	Sádlo škvařené
200 g	Slanina vepřová
8 g	Sůl
600 g	Těstoviny vařené (průměr)

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 705 kcal

Kilojoule 2 951kJ

13% Sacharidy 48 g

42% Tuky 31 g

45% Sodík 896 mg

88% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	205,4mg
Draslík	872,4mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,2mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Nové koření celé, Pepř černý celý, Tymián sušený, Víno bílé, Česnek sušený, Cibule, Jelení maso, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Těstoviny vařené (průměr) mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jalovec, Jíška instantní, Kompot brusinkový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení guláš s brusinkami postup přípravy receptu:

1	Odblaněné a očištěné jelení maso nakrájíme na kostky, vložíme do misky, zalijeme bílým vínem, přisypeme nahrubo pokrájenou cibuli, nové koření, bobkový list, jalovec, tymián, celý pepř, necháme několik hodin uležet. Nejlépe přes noc.
2	Druhý den oloupeme cibuli, rozkrájíme ji nadrobno, slaninu na kostičky. V hrnci rozehřejeme kousek sádla, přisypeme kostičky slaniny a rozškvaříme. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme naložené maso, osmažíme, osolíme, opepříme, podlijeme nálevem z misky včetně cibule, jen nepřidáváme koření z nálevu. Posypeme mletou paprikou, sušeným mletým česnekem a dusíme téměř do měkka. V případě potřeby podléváme horkou vodou. Zahustíme instantní jíškou, přilijeme brusinkový kompot, dodusíme, podle chuti dosolíme a odstavíme.
3	Podáváme s vařenými těstovinami.