Jednoduchý recept

Smažené řízky s uzeným masem a žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47512
Kategorie:	Brambory

Ingredience

200 g	Hrášek
1 špetka	Kari koření
5 g	Máslo čerstvé
200 g	Moravské uzené maso
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
50 g	Šunka dušená
50 g	Sýr Eidam cihla 40%
50 g	Sýr Parmezán
4 ks	Vejce slepičí
500 g	Vepřová kýta
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 681 kcal

Kilojoule 2 849kJ

3% Sacharidy 10 g

58% Tuky 43 g

21% Sodík 412 mg

101% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	394,1mg
Draslík	712,4mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,2mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrášek, Kari koření, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Vepřová kýta, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Moravské uzené maso, Mouka pšeničná hladká, Olej olivový, Pepř černý mletý, Šunka dušená, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažené řízky s uzeným masem a žampiony postup přípravy receptu:

1	Moravské uzené maso umeleme společně se žampiony, pak ke směsi přidáme zelený hrášek, jedno rozšlehané vajíčko, vše dobře promícháme.
2	Druhé vajíčko uvaříme natvrdo, vychladlé oloupeme, pokrájíme na malé kostičky, přidáme ke směsi mletého masa, žampionů a hrášku, opepříme, osolíme, vše opět promícháme.
3	Řízky omyjeme, osušíme a naklepeme. Na každý řízek položíme plátek sýra a šunky, na ně rozložíme připravenou směs. Posypeme kari kořením, zavineme, ve spoji propíchneme grilovacími jehlami nebo párátky.
4	Připravíme těstíčko: do misky rozklepneme 2 vejce, rozmícháme se 2 lžícemi hladké mouky, osolíme, promícháme s nastrouhaným sýrem. V těstíčku pak masové závitky obalíme.
5	V pánvi rozpálíme olej, na něm zabalené řízky osmažíme do zlatova. Vyjmeme je, přemístíme do zapékací mísy, na každý položíme lžičku másla, mísu přikryjeme a v troubě, předehřáté na 200 stupňů, je dopečeme.

Poznámka

Servírujeme teplé. Nejvhodnější přílohou jsou bramborové smažené hranolky. Čerstvé žampiony lze nahradit žampiony sterilovanými, které necháme okapat.