Jednoduchý recept

Vepřové řízky s pórkem a žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47514
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 špetka	Kari koření
1 špetka	Muškátový oříšek
5 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pórek
1 dl	Smetana 16% (pochoutková)
1 polévková lžíce	Solamyl - bramborový škrob
1 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Vegeta
1 ks	Vejce slepičí
500 g	Vepřová kýta
300 g	Vepřové maso mleté
0,5 dl	Voda pitná
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 681 kcal

Kilojoule 2 849kJ

5% Sacharidy 18 g

65% Tuky 49 g

10% Sodík 210 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	211,6mg
Draslík	973,1mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,7mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kari koření, Muškátový oříšek, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová kýta, Vepřové maso mleté, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Smetana 16% (pochoutková), Solamyl - bramborový škrob, Vegeta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové řízky s pórkem a žampiony postup přípravy receptu:

1	Pórek opláchneme, nakrájíme na kolečka, žampiony omyjeme, necháme okapat a pokrájíme na malé kousky. V misce rozmícháme s vodou škrob, zjemníme přimícháním smetany. Mleté vepřové maso v míse okořeníme muškátovým oříškem, osolíme, smícháme s vajíčkem.
2	Vepřovou kýtu nakrájíme na 4 řízky, které naklepeme, opepříme a osolíme. Na plátky řízků položíme připravené ochucené mleté maso, zabalíme, ve spoji propíchneme párátky nebo grilovacími jehlami.
3	V pánvi rozpálíme olej, na něm závitky ze všech stran prudce opečeme do zlatova. Poté zmírníme oheň, pánev přikryjeme poklicí, pomalu dusíme do měkka.
4	Ve druhé pánvi na rozehřátém oleji podusíme nakrájený pórek se žampiony, směs podle chuti osolíme a opepříme. Po 5 minutách přidáme Vegetu, přilijeme rozmíchanou smetanu se škrobem, dochutíme kari kořením a za stálého míchání necháme přejít varem. Nakonec přidáme vypečenou šťávu z masových závitků, vše důkladně promícháme.
5	Upečené závitky podáváme se smaženými bramborovými hranolky, přelité omáčkou.