Jednoduchý recept

Řecké vepřové kotlety Cydonia

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	47598
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Česnek
1 ks	Cibule červená
1 ks	Citrony
2 ks	Kdoule
30 g	Kopr čerstvý
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
50 g	Med včelí
80 ml	Olej olivový
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 ks	Pomeranče
1 kávová lžička	Sůl
600 g	Vepřové kotlety
1 dl	Víno bílé
2 dl	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 608 kcal

Kilojoule 2 543kJ

8% Sacharidy 28 g

52% Tuky 39 g

26% Sodík 517 mg

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	110,4mg
Draslík	795,5mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,2mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	55,8mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citrony, Kopr čerstvý, Med včelí, Olej rostlinný, Pomeranče, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Kdoule, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vepřové kotlety, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Řecké vepřové kotlety Cydonia postup přípravy receptu:

1	Kotlety umyjeme, nakrájíme na porce, které osolíme a opepříme. Kdoule (Venušina jablka) oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na plátky, kopr nasekáme. Cibuli spolu s česnekem oloupeme a nakrájíme na proužky.
2	V pánvi rozpálíme dvě lžíce oleje a na něm zprudka po obou stranách opečeme připravené kotlety. Vyjmeme je z pánve a odložíme stranou.
3	Připravíme omáčku. Do pánve vlijeme olivový olej, rozpálíme, přidáme cibuli, osmahneme, vmícháme česnek, ten necháme jen provonět a hned vložíme kdoule. Vše smažíme nejdéle 5 minut. Do pánve přilijeme víno, vyvaříme ho, zakapeme vymačkanou pomerančovou šťávou, vlijeme vývar, med a pod poklicí, na mírném ohni, za občasného míchání povaříme přibližně 20 minut. Těsně před dovařením do omáčky podle chuti přisypeme sůl, pepř, vložíme lžíci másla, dobře promícháme a stáhneme z ohně.
4	Do hotové omáčky vrátíme kotlety a vše spolu povaříme ještě dalších 10 minut. Nakonec vmícháme nasekaný kopr, zakapeme vymačkanou citrónovou šťávou a stáhneme z ohně.
5	Hotové jídlo rozdělíme na talíře a podáváme.

Poznámka

Kotlety podáváme teplé se smaženými hranolky. Kdoule obecná (latinsky Cydonia), druh ovoce podobný jablku, pochází ze střední Asie. Říká se jí také Venušino jablko. Používají se v kuchyni i v kosmetice, mají také léčivé účinky.