Jednoduchý recept

Šumavský hovězí guláš s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47732
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Anglická slanina
3 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
300 g	Houby nakládané
750 g	Hovězí maso přední
1 dl	Hovězí vývar základní
1 špetka	Kmín mletý
1 špetka	Majoránka
1 hrst	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 576 kcal

Kilojoule 2 410kJ

10% Sacharidy 36 g

34% Tuky 26 g

40% Sodík 802 mg

86% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	133,3mg
Draslík	874,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Cibule, Houby nakládané, Hovězí maso přední, Hovězí vývar základní, Majoránka, Paprika mletá sladká, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmín mletý, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šumavský hovězí guláš s houbami postup přípravy receptu:

1	Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek nakrájíme najemno a slaninu na kostičky, nakládané houby necháme v sítu okapat a nakrájíme je na malé kousky.
2	Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky.
3	Ve velké pánvi vyškvaříme nakrájenou slaninu, pak přisypeme nakrájenou cibuli, posypeme mletou paprikou a necháme chvilku smažit. Do pánve přidáme maso a za stálého míchání je prudce opečeme ze všech stran. Když maso pustí šťávu, zmírníme oheň, směs opepříme, osolíme, přidáme česnek, majoránku a kmín. Vše promícháme a přikryté necháme dusit. Během dušení občas mícháme a v případě potřeby přilijeme vývar.
4	Když maso začne měknout, necháme šťávu téměř vyvařit, posypeme ji moukou, osmahneme a znovu zalijeme vývarem. Když je maso téměř měkké, přidáme nakládané, okapané a nakrájené houby, vše v pánvi důkladně promícháme a necháme ještě krátce povařit.