Jednoduchý recept

Pikantní hovězí guláš s pórkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47763
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
750 g	Hovězí maso přední
1,5 l	Hovězí vývar základní
1 hrst	Mouka pšeničná hladká
4 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Paprika mletá pálivá
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pórek
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 587 kcal

Kilojoule 2 455kJ

12% Sacharidy 45 g

28% Tuky 21 g

62% Sodík 1 g

94% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	116,3mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,3mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hovězí maso přední, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Paprika mletá pálivá, Pepř černý mletý, Pórek, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní hovězí guláš s pórkem postup přípravy receptu:

1	Pórek omyjeme a nakrájíme na slabá kolečka. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Hovězí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky, opepříme a osolíme.
2	Ve velké pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli. Posypeme ji mletou pálivou paprikou a krátce smažíme, pak přidáme kostky masa, které prudce opečeme za stálého míchání ze všech stran. Zmírníme oheň, přilijeme vývar a pod pokličkou dusíme. Během dušení občas zamícháme a podle potřeby přilijeme vývar.
3	Když začne maso měknout, přidáme do pánve kolečka pórku, prolisovaný česnek a worcesterovou omáčku. Vše důkladně promícháme a necháme dusit, až je maso zcela měkké. Nakonec posypeme moukou, chvíli smažíme, promícháme a necháme ještě chvíli vařit.