Jednoduchý recept

Kmínová pěna

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	4777
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

250 ml	Hovězí vývar základní
1 špetka	Kmín drcený
20 ml	Kmínka - Akvavit
1 špetka	Pepř černý mletý
125 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 151 kcal

Kilojoule 631kJ

1% Sacharidy 3 g

14% Tuky 11 g

14% Sodík 271 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	320,3mg
Draslík	97,1mg
Vláknina	50,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Kmín drcený, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmínka - Akvavit, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kmínová pěna postup přípravy receptu:

1	Smícháme vejce, žloutky, kmínku a 3 lžíce hovězího vývaru a v horké vodní lázni šleháme až vznikne krém.
2	Poté přidáme zbylý vývar a smetanu a šleháme do zhoustnutí. Ochutíme solí, pepřem a mletým kmínem.
3	Omáčka je vhodná k rybám, zejména k candátovi.

Poznámka

Kmínka-akvavit

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Kmínka - Akvavit - 20,0 ml	44 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Kmín drcený - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	3 IU	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Smetana 12% (konzumní) - 125,0 ml	171 kcal	4 g	5 g	15 g	0 g	50 mg	0 mg	0 mg	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	125 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Vaječný žloutek slepičí - 2,0 ks	190 kcal	10 g	2 g	16 g	2 g	740 mg	65 mg	29 mg	865 IU	1 µg	0 mg	2 mg	77 mg	2 mg
Hovězí vývar základní - 250,0 ml	30 kcal	6 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	160 mg	660 mg	0 IU	0 µg	1 mg	0 mg	10 mg	1 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	565 IU	1 µg	0 mg	1 mg	61 mg	2 mg